Ricetta Ciambella alla cannella
Questa ricetta della ciambella alla cannella, preparata sotto forma di rotolo con una miscela di cannella e zucchero cosparsa tra l'impasto morbido, è ideale per la colazione e l'ora del tè.
Ingredienti
1. Per l'impasto
2. Per il ripieno
3. Per glassare
Procedimento passo dopo passo
Preparazione impasto
Strofinare la farina e il burro fino a renderli sabbiosi, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare lentamente e impastare fino a ottenere un composto liscio.
Lievitare l'impasto
Metti l'impasto in una ciotola infarinata, coprilo con pellicola trasparente e lascialo fermentare a temperatura ambiente per 1–1,5 ore.
Stendere e riempire l'impasto
Stendere la pasta lievitata in un rettangolo di 30×45 cm, applicare il burro e cospargere con il composto di zucchero e cannella.
Stendere e tagliare
Stendete la pasta avvolgendola dal bordo lungo e tagliatela in 12 pezzi uguali.
Lievitare e cuocere in teglia
Disporre i panini su una teglia rivestita con carta da forno, attendere 10-15 minuti e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
Preparazione della glassa
Sbattere il labneh, il burro, la vaniglia e lo zucchero a velo, aggiungere il succo e la scorza di limone e mescolare.
Servire
Togliete la carta da forno dai panini che escono dal forno, dopo che si saranno leggermente raffreddati, versateci sopra la glassa e servite.