Zimtschnecken-Donut-Rezept
Dieses Zimtschnecken-Rezept, zubereitet in Form einer Rolle mit einer Mischung aus Zimt und Zucker, die zwischen den weichen Teig gestreut wird, ist ideal für Ihr Frühstück und Ihre Teezeit.
Zutaten
1. Für den Teig
2. Für die Füllung
3. Zum Glasieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Teigzubereitung
Mehl und Butter einreiben, bis eine sandartige Konsistenz entsteht, die anderen Zutaten dazugeben, langsam vermischen und kneten, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig gehen lassen
Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit Stretchfolie abdecken und 1–1,5 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen.
Den Teig ausrollen und füllen
Den fermentierten Teig zu einem 30×45 cm großen Rechteck ausrollen, Butter auftragen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Rollen und schneiden
Rollen Sie den Teig aus, indem Sie ihn von der langen Seite her einwickeln, und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Stücke.
Auf dem Blech gehen lassen und backen
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 10-15 Minuten warten und bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Glasur vorbereiten
Labneh, Butter, Vanille und Puderzucker verrühren, Zitronensaft und -schale hinzufügen und verrühren.
Servieren
Entfernen Sie das Backpapier von den Brötchen, die aus dem Ofen kommen, nachdem sie etwas abgekühlt sind, gießen Sie den Zuckerguss darauf und servieren Sie sie.