Рецепт помидоров, фаршированных пармезаном
Рецепт помидоров, фаршированных пармезаном; Его готовят путем быстрого приготовления помидоров в духовке с простой начинкой из свежей зелени, лука и сливочного масла. В этом рецепте мы сосредоточимся на том, чтобы разогреть помидоры, не слишком размягчая их, и объединить вкусы; При подаче можно посыпать дополнительно зеленью.
Ингредиенты
1. Для начинки
2. 2 столовые ложки мелко нарезанного эстрагона
3. Для помидоров
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 200°C. Чтобы помидоры не падали, можно слегка смазать противень маслом или застелить его бумагой для выпечки.
Нарежьте помидоры
Срежьте с верхушки помидоров тонкий ломтик, как шляпку. Осторожно удалите внутреннюю часть; Оставьте его, не разбавляя слишком сильно, чтобы он сохранил форму во время приготовления. Если вы не собираетесь использовать начинку в этом рецепте, ее можно сохранить и использовать для соуса/супа.
Смешайте смесь для начинки
В миске смешайте пармезан, петрушку, зеленый лук, эстрагон, черный перец и лук. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте ложкой; Раствор должен быть влажным, но иметь нерассыпчатую консистенцию.
Нафаршируйте помидоры
Разделите приготовленную смесь поровну на помидоры. Заполните, не нажимая слишком сильно; Сверху можно оставить небольшой холмик.
Недолго запекайте
Разложите помидоры на противне и готовьте 10 минут. Цель состоит не в том, чтобы полностью разморозить помидор; Начинка нагревается и ароматы восстанавливаются. Если он станет слишком мягким, в следующий раз сократите его на 1-2 минуты.
Подавайте
Дайте ему постоять 2 минуты, когда вытащите его из духовки. Подавайте горячим; Если хотите, можете сверху посыпать еще петрушкой.