وصفة الطماطم المحشوة بالبارميزان

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. لمنع الطماطم من السقوط، يمكنك دهن صينية الخبز بقليل من الزيت أو تغطيتها بورق الخبز.

قطع شريحة رفيعة من الجزء العلوي من الطماطم، مثل الغطاء. قم بإزالة الجزء الداخلي بعناية؛ اتركيها دون تخفيفها كثيراً حتى تحافظ على شكلها أثناء الطهي. إذا كنت لن تستخدم الحشوة في هذه الوصفة، يمكنك حفظها واستخدامها للصلصة/الحساء.

في وعاء، يُمزج البارميزان والبقدونس والثوم المعمر والطرخون والفلفل الأسود والبصل. تُسكب الزبدة المذابة وتُخلط بملعقة. يجب أن يكون الملاط رطبًا ولكن ذو قوام لا يتشتت.

شاركي الخليط الذي قمت بتحضيره بالتساوي بين الطماطم. املأ دون الضغط كثيرًا؛ يمكنك ترك كومة طفيفة في الأعلى.

رتبي الطماطم على الصينية واطهيها لمدة 10 دقائق. الهدف ليس تذويب الطماطم بالكامل؛ تسخن الحشوة وتستعيد الروائح. إذا أصبحت طرية للغاية، قومي بتقصيرها بمقدار 1-2 دقيقة في المرة القادمة.

اتركها لترتاح لمدة دقيقتين عند خروجها من الفرن. يقدم ساخنًا. إذا أردت، يمكنك رش المزيد من البقدونس في الأعلى.