Receta de tomate relleno con parmesano
Receta de tomate relleno con parmesano; Se elabora cociendo tomates al horno en poco tiempo con un relleno sencillo preparado con hierbas frescas, cebolla y mantequilla. En esta receta nos enfocamos en calentar los tomates sin ablandarlos demasiado y combinar los sabores; Puede espolvorearle más verduras mientras sirve.
Ingredientes
1. Para el relleno
2. 2 cucharadas de estragón finamente picado
3. Para los tomates
Paso a paso
Preparar el horno
Precalentar el horno a 200°C. Para evitar que los tomates se caigan, puedes engrasar ligeramente la bandeja de horno o forrarla con papel de horno.
Cortar los tomates
Corta una rodaja fina de la parte superior de los tomates, como una tapa. Retire con cuidado el interior; Déjalo sin diluir demasiado para que mantenga su forma durante la cocción. Si no vas a utilizar el relleno en esta receta, puedes guardarlo y usarlo para salsa/sopa.
Relleno mezclar la mezcla
En un tazón, combine el parmesano, el perejil, el cebollino, el estragón, la pimienta negra y la cebolla. Vierte la mantequilla derretida y mezcla con una cuchara; El mortero debe estar húmedo pero con una consistencia que no se disperse.
Rellenar los tomates
Comparte la mezcla que preparaste en partes iguales entre los tomates. Rellenar sin presionar demasiado; Puedes dejar un ligero montículo encima.
Hornear brevemente
Coloca los tomates en la bandeja y cocina por 10 minutos. El objetivo no es descongelar completamente el tomate; El relleno se calienta y los aromas se recuperan. Si se ablanda demasiado, acórtelo entre 1 y 2 minutos la próxima vez.
Servir
Déjalo reposar 2 minutos cuando salga del horno. Sirva mientras esté caliente; Si quieres puedes espolvorear un poco más de perejil por encima.