Rezept für gefüllte Tomaten mit Parmesan
Rezept für gefüllte Tomaten mit Parmesan; Es wird hergestellt, indem Tomaten in kurzer Zeit im Ofen gegart werden und mit einer einfachen Füllung aus frischen Kräutern, Zwiebeln und Butter zubereitet werden. In diesem Rezept konzentrieren wir uns darauf, die Tomaten zu erhitzen, ohne sie zu weich zu machen, und die Aromen zu kombinieren; Sie können beim Servieren zusätzliches Grün darüber streuen.
Zutaten
1. Für die Füllung
2. 2 Esslöffel fein gehackter Estragon
3. Für die Tomaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorbereiten
Backofen auf 200°C vorheizen. Damit die Tomaten nicht umfallen, können Sie das Backblech leicht einölen oder mit Backpapier auslegen.
Tomaten schnitzen
Von der Oberseite der Tomaten eine dünne Scheibe abschneiden, etwa eine Kappe. Entfernen Sie vorsichtig das Innere; Lassen Sie es stehen, ohne es zu stark zu verdünnen, damit es beim Kochen seine Form behält. Wenn Sie die Füllung in diesem Rezept nicht verwenden, können Sie sie aufbewahren und für Soße/Suppe verwenden.
Füllen, die Mischung mischen
In einer Schüssel Parmesan, Petersilie, Schnittlauch, Estragon, schwarzen Pfeffer und Zwiebeln vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Der Mörtel sollte feucht, aber von einer Konsistenz sein, die sich nicht auflöst.
Füllen die Tomaten
Verteilen Sie die Mischung, die Sie zubereitet haben, gleichmäßig unter den Tomaten. Füllen Sie, ohne zu viel zu drücken; Sie können oben einen kleinen Hügel lassen.
kurz backen
Die Tomaten auf dem Tablett anrichten und 10 Minuten kochen lassen. Das Ziel besteht nicht darin, die Tomate vollständig aufzutauen; Die Füllung erwärmt sich und die Aromen kommen zurück. Wenn es zu weich wird, kürzen Sie es beim nächsten Mal um 1-2 Minuten.
servieren
Lassen Sie es 2 Minuten ruhen, wenn es aus dem Ofen kommt. Heiß servieren; Wer möchte, kann noch etwas Petersilie darüber streuen.