Рецепт пирога с нектарином и черникой
Этот рецепт пирога готовится с нектаринами и черникой; Его выпекают в духовке из домашнего мучно-сдобного теста и фруктовой начинки, перевязанной крахмалом. Ингредиенты и инструкции кратки, ясны и практичны.
Ингредиенты
1. Для теста
2. Для начинки
3. 2 нектарина, очищенных от семян и нарезанных ломтиками
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку и форму
Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте маслом форму для пирога диаметром 23 см или застелите дно бумагой для выпечки.
Соедините ингредиенты для теста
Смешать муку, соль и сахар. Добавьте холодное сливочное масло и раскрошите его кончиками пальцев или формочкой для печенья, пока оно не станет песочным.
Добавьте воду и замесите тесто.
Постепенно добавляйте холодную воду. Остановитесь, когда тесто только соберется; Не месите слишком много, чтобы оно оставалось хрустящим. Скатайте его в диск, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 10 минут.
Раскатайте тесто и поместите его в форму
Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе, пока оно не станет немного больше формы. Выложите в форму, разровняйте края и проткните основу вилкой в нескольких местах.
Приготовьте фруктовую начинку
Аккуратно смешайте нарезанные нектарины и чернику с сахаром и кукурузным крахмалом. Будьте осторожны, чтобы крахмал не растекся повсюду.
Наполните и испеките пирог
Равномерно поместите фруктовую смесь в тесто. Выпекать в разогретой духовке 45 минут, пока тесто не подрумянится и не загустеет сок. Если верх быстро подрумянится, накройте его фольгой на последние 10 минут.
Дайте ему отдохнуть и подавайте
Дайте пирогу постоять на решетке не менее 20 минут. Таким образом, начинка лучше восстанавливается; Затем нарежьте и подавайте.