Nektarin ve Yaban Mersinli Tart Tarifi
Nektarin ve yaban mersiniyle hazırlanan bu tart tarifi; ev yapımı unlu tereyağlı hamur ve nişastayla bağlanan meyveli dolgu ile fırında pişirilir. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımları kısa, net ve pratiktir.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur için
2. Dolgu için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 190°C’ye ısıt. 23 cm tart kalıbını hafifçe yağla ya da pişirme kağıdıyla tabanı koru.
Hamur malzemelerini birleştir
Un, tuz ve şekeri karıştır. Soğuk tereyağı ekleyip parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle kum gibi olana kadar ufala.
Suyu ekleyip hamuru toparla
Soğuk suyu azar azar ekle. Hamur yeni toparlanınca dur; fazla yoğurma ki gevrek kalsın. Diske bastır, streçle sar ve 10 dakika buzdolabında dinlendir.
Hamuru açıp kalıba yerleştir
Hamuru unlu tezgahta kalıptan biraz büyük olacak şekilde aç. Kalıba al, kenarlarını düzelt ve tabanı çatal ile birkaç yerinden delin.
Meyveli dolguyu hazırla
Dilimlenmiş nektarin ve yaban mersinini şeker ve mısır nişastasıyla nazikçe harmanla. Nişastanın her yere yayılmasına dikkat et.
Tartı doldur ve pişir
Meyveli karışımı hamurun içine eşit şekilde yerleştir. Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika, hamur kızarıp meyve suyu koyulaşana kadar pişir. Üstü hızlı kızarırsa son 10 dakikada folyo gevşekçe ört.
Dinlendirip servis et
Tartı tel ızgara üzerinde en az 20 dakika dinlendir. Böylece dolgu daha iyi toparlanır; sonra dilimleyip servis et.