Receta de Tarta de Nectarinas y Arándanos
Esta receta de tarta preparada con nectarinas y arándanos; Se hornea al horno con masa casera de harina y mantequilla y relleno de frutas atado con almidón. Los ingredientes y los pasos prácticos son breves, claros y prácticos.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
3. 2 nectarinas, sin semillas y en rodajas
Paso a paso
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 190°C. Engrase ligeramente un molde para tarta de 23 cm o proteja el fondo con papel de horno.
Combina los ingredientes de la masa
Mezcle la harina, la sal y el azúcar. Añade mantequilla fría y desmenúzala con las yemas de los dedos o con un cortapastas hasta que quede arenosa.
Agrega el agua y arma la masa.
Agrega agua fría poco a poco. Deténgase cuando la masa recién se haya unido; No amasar demasiado para que quede crujiente. Presiónalo formando un disco, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
Estirar la masa y colocarla en el molde
Estirar la masa sobre una encimera enharinada hasta que quede un poco más grande que el molde. Ponlo en el molde, alisa los bordes y perfora la base en varios lugares con un tenedor.
Preparar el relleno de frutas
Licue suavemente las nectarinas y los arándanos en rodajas con el azúcar y la maicena. Tenga cuidado de que el almidón no se esparza por todas partes.
Rellenar y hornear la tarta
Coloque la mezcla de frutas de manera uniforme en la masa. Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, hasta que la masa se dore y el jugo espese. Si la parte superior se dora rápidamente, cúbrala sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.
Déjala reposar y sirve
Deje reposar la tarta sobre la rejilla durante al menos 20 minutos. Así, el relleno se recupera mejor; Luego córtelo y sirva.