Recette de tarte aux nectarines et aux bleuets
Cette recette de tarte préparée avec des nectarines et des bleuets ; Il est cuit au four avec une pâte farine-beurre maison et une garniture aux fruits liée à l'amidon. Les ingrédients et les étapes à suivre sont courts, clairs et pratiques.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la garniture
3. 2 nectarines épépinées et tranchées
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer légèrement un moule à tarte de 23 cm ou protéger le fond avec du papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients de la pâte
Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre froid et émiettez-le du bout des doigts ou avec un emporte-pièce jusqu'à ce qu'il devienne sableux.
Ajouter l'eau et assembler la pâte.
Ajoutez de l'eau froide petit à petit. Arrêtez-vous lorsque la pâte vient de se rassembler ; Ne pas trop pétrir pour qu'il reste croustillant. Pressez-le en disque, enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Abaisser la pâte et la disposer dans le moule
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus grande que le moule. Mettez-le dans le moule, lissez les bords et percez le fond à plusieurs endroits avec une fourchette.
Préparer la garniture aux fruits
Mélanger délicatement les tranches de nectarines et de myrtilles avec le sucre et la fécule de maïs. Faites attention à ne pas laisser l'amidon se répandre partout.
Remplir et cuire la tarte
Répartissez uniformément le mélange de fruits dans la pâte. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le jus épaississe. Si le dessus brunit rapidement, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes.
Laisser reposer et servir
Laissez reposer la tarte sur la grille pendant au moins 20 minutes. Ainsi, le remplissage récupère mieux ; Puis tranchez et servez.