Nektarinen-Blaubeertörtchen-Rezept
Dieses Tortenrezept wird mit Nektarinen und Blaubeeren zubereitet; Es wird im Ofen mit hausgemachtem Mehl-Butter-Teig und mit Stärke gebundener Fruchtfüllung gebacken. Die Zutaten und Anleitungsschritte sind kurz, klar und praktisch.
Zutaten
1. Für den Teig
2. Für die Füllung
3. 2 Nektarinen, entkernt und in Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine 23 cm große Tarteform leicht einfetten oder den Boden mit Backpapier schützen.
Die Teigzutaten mischen
Mehl, Salz und Zucker mischen. Kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Ausstecher zerkrümeln, bis eine sandige Masse entsteht.
Das Wasser hinzufügen und den Teig zusammenstellen.
Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen. Hören Sie auf, wenn der Teig gerade zusammengekommen ist; Nicht zu viel kneten, damit es knusprig bleibt. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und in die Form legen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwas größer als die Form ist. In die Form geben, die Ränder glatt streichen und den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
Die Fruchtfüllung vorbereiten
In Scheiben geschnittene Nektarinen und Blaubeeren vorsichtig mit Zucker und Maisstärke vermischen. Achten Sie darauf, dass sich die Stärke nicht überall ausbreitet.
Die Tarte füllen und backen
Geben Sie die Fruchtmischung gleichmäßig in den Teig. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist und der Saft eindickt. Wenn die Oberseite schnell braun wird, die letzten 10 Minuten locker mit Folie abdecken.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie die Tarte mindestens 20 Minuten auf dem Kuchengitter ruhen. Dadurch erholt sich die Füllung besser; Dann in Scheiben schneiden und servieren.