Рецепт пирога с мясным фаршем «Эмпанадас де Оноро» (говяжьи обороты)
Рецепт «Эмпанадас де Оноро»: Смесь мясного фарша, приправленная лимоном и лаймом, готовится с луком и специями; Тесто раскатывают, наполняют и выпекают в духовке до золотистого цвета. Ингредиенты ясны, шаги короткие; В разделе «Как сделать» есть практические советы, например, как дать тесту отдохнуть и хорошо защипать края.
Ингредиенты
1. Для теста
2. Для начинки
Пошаговое приготовление
Замесить тесто
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца, молоко и солидол и замесите мягкое, нелипкое тесто. Накройте его и дайте постоять 15 минут.
Обжарьте начинку
Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте фарш; Жарьте, пока вода не выделится и не впитается.
Приправьте
Добавьте паприку, порошок чили, тмин и орегано/орегано. Полить соком лимона и лайма. Варим еще 2-3 минуты и снимаем с плиты; Оставьте смесь остывать.
Раскатайте и нарежьте тесто
Разогрейте духовку до 200°C. Тонко раскатайте тесто на столе. Стаканом или формочкой вырежьте кружки среднего размера.
Наполните и закройте
Поместите смесь фарша в середину каждого круга. Добавьте нарезанные вареные яйца, оливки и немного изюма. Слегка намочите края и закройте в форме полумесяца; Хорошо запечатайте, нажав вилкой.
Выпекайте
Разложите эмпанады на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета. Когда достанете из духовки, дайте постоять 5 минут и подавайте.