Recette de tourte à la viande hachée Empanadas de Honoro (chaussons de bœuf)
Recette d'Empanadas de Honoro : Un mélange de viande hachée aromatisé au citron-lime est cuit avec de l'oignon et des épices ; La pâte est étalée, farcie et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les ingrédients sont clairs, les étapes sont courtes ; Dans la section « comment faire », vous trouverez des conseils pratiques comme reposer la pâte et bien sceller les bords.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Pour la farce
Préparation étape par étape
Pétrir la pâte
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Ajouter les œufs, le lait et l'huile solide et pétrir une pâte molle et non collante. Couvrez-le et laissez-le reposer 15 minutes.
Faire sauter la farce
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter la viande hachée; Rôtir jusqu'à ce que l'eau soit libérée et absorbée.
Assaisonner
Ajoutez le paprika, la poudre de chili, le cumin et l'origan/origan. Arroser de jus de citron et de lime. Cuire encore 2-3 minutes et retirer du feu; Laissez le mélange refroidir.
Abaisser et couper la pâte
Préchauffez le four à 200°C. Étalez finement la pâte sur le plan de travail. Découpez des cercles de taille moyenne avec un verre ou un moule.
Remplir et fermer
Placer le mélange de viande hachée au milieu de chaque cercle. Ajoutez les œufs durs hachés, les olives et quelques raisins secs. Mouiller légèrement les bords et refermer en forme de demi-lune ; Bien sceller en appuyant avec une fourchette.
Cuire
Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes et servez.