Receta de Empanadas de Honoro de Pastel de Carne Picada (Pañuelas de Res)
Receta de Empanadas de Honoro: La mezcla de carne picada aromatizada con lima-limón se cocina con cebolla y especias; La masa se extiende, se rellena y se hornea hasta que esté dorada. Los ingredientes son claros, los pasos cortos; En el apartado "how to" hay consejos prácticos como reposar la masa y sellar bien los bordes.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
Paso a paso
Amasar la masa
Mezclar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega los huevos, la leche y el aceite sólido y amasa hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Cúbrelo y déjalo reposar durante 15 minutos.
Saltear el relleno
Calienta el aceite de oliva en la sartén. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vuelva transparente. Agrega la carne molida; Ase hasta que el agua se suelte y se absorba.
Sazonar
Agregue pimentón, chile en polvo, comino y orégano/orégano. Rocíe con jugo de limón y lima. Cocine por otros 2-3 minutos y retire del fuego; Deja enfriar la mezcla.
Estirar y cortar la masa
Precalienta el horno a 200°C. Extienda la masa finamente sobre la encimera. Corta círculos de tamaño mediano con un vaso o molde.
Rellenar y cerrar
Coloque la mezcla de carne picada en el medio de cada círculo. Añade los huevos cocidos picados, las aceitunas y unas pasas. Moja ligeramente los bordes y cierra en forma de media luna; Sellar bien presionando con un tenedor.
Hornear
Acomoda las empanadas en una bandeja forrada con papel de hornear. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados. Cuando salga del horno dejar reposar 5 minutos y servir.