Rezept für Empanadas de Honoro-Hackfleischpastete (Rindfleischumsätze)
Empanadas de Honoro-Rezept: Mit Zitronen-Limette aromatisierte Hackfleischmischung wird mit Zwiebeln und Gewürzen gekocht; Der Teig wird ausgerollt, gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Die Zutaten sind klar, die Schritte kurz; Im „How to“-Bereich gibt es praktische Tipps wie zum Beispiel den Teig ruhen zu lassen und die Ränder gut zu verschließen.
Zutaten
1. Für den Teig
2. Für die Füllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Teig kneten
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch und festes Öl hinzufügen und einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Füllung anbraten
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie transparent wird. Hackfleisch hinzufügen; So lange rösten, bis das Wasser freigesetzt und aufgesogen ist.
Würzen
Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano/Oregano hinzufügen. Mit Zitronen- und Limettensaft beträufeln. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen; Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Den Teig ausrollen und ausschneiden
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen. Schneiden Sie mit einem Glas oder einer Form mittelgroße Kreise aus.
Füllen und verschließen
Hackfleischmischung in die Mitte jedes Kreises geben. Gehackte gekochte Eier, Oliven und ein paar Rosinen hinzufügen. Die Ränder leicht anfeuchten und halbmondförmig schließen; Durch andrücken mit einer Gabel gut verschließen.
Backen
Die Empanadas auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten. 20–25 Minuten goldbraun backen. Wenn es aus dem Ofen kommt, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.