Рецепт пирога безе с шоколадным кремом (Пирог безе с шоколадным кремом)
Рецепт пирога безе с шоколадным кремом: крем из молочного шоколада загущается на плите, сверху добавляется слой безе и слегка запекается. Приготовьте практичный пирог на 8 человек с указанием ингредиентов и инструкциями.
Ингредиенты
1. Ингредиенты
2. 1/2 чайной ложки винного камня для безе
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 180°C. Если основа не в готовой оболочке для пирога, испеките основу для пирога, которую вы используете.
Сделайте сухую смесь из сливок
Положите в кастрюлю сахар, муку и соль. Сухие ингредиенты быстро перемешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте молоко и готовьте
Медленно добавьте молоко и перемешайте венчиком. Варите на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет и не появятся легкие пузырьки.
Завершите масло и ваниль
Снимите с огня. Добавьте масло и маргарин и перемешайте, пока они не растают. Добавьте ваниль; Крем должен быть блестящим и гладким.
Вылейте крем на основу
Вылейте горячие сливки на приготовленную основу для пирога и разровняйте поверхность лопаткой. Старайтесь, чтобы края корочки были чистыми.
Пена для безе
В чистую сухую миску добавьте винный камень. (Поскольку в этом рецепте нет информации о яйцах, приготовьте смесь безе, используя свой собственный стандартный метод безе.) Медленно добавляйте часть сахара в безе и добейтесь блестящей и твердой консистенции.
Поместите безе и выпекайте
Распределите безе поверх крема; Подведите его к краям и полностью покройте кремом. Выпекайте около 10–19 минут, пока верх не станет светлым, в последние минуты проверяйте, не подгорает ли он.
Дайте ему отдохнуть и подавайте
Вынув из духовки, дайте ему постоять при комнатной температуре 20–30 минут, затем остудите перед нарезкой. Если окунуть нож в горячую воду и протирать его во время резки, ломтики получатся более чистыми.