Çikolatalı Kremalı Beze Turtası Tarifi (Chocolate Cream Meringue Pie)
Çikolatalı kremalı beze turtası tarifi: sütlü çikolata kreması ocakta koyulaştırılır, üzerine beze katmanı eklenir ve hafifçe pişirilir. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarıyla, 8 kişilik pratik bir pie hazırlayın.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 180°C’ye ısıtın. Eğer taban hazır bir pie kabuğunda değilse, kullandığınız pie tabanını önceden pişirilmiş halde hazır edin.
Kremanın kuru karışımını yapın
Tencereye şeker, un ve tuzu alın. Topak kalmaması için kuru malzemeleri kısa kısa karıştırın.
Sütü ekleyip pişirin
Sütü yavaşça ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Orta ateşte, karışım koyulaşıp hafif kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirin.
Yağ ve vanilya ile tamamlayın
Ocaktan alın. Tereyağı ve margarini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Vanilyayı da ekleyin; krema parlak ve pürüzsüz olmalı.
Kremayı tabana dökün
Sıcak kremayı hazırladığınız pie tabanına dökün ve yüzeyi spatula ile düzleyin. Kabuğun kenarlarını temiz tutmaya çalışın.
Beze için köpürtün
Temiz ve kuru bir kapta krem tartarı ekleyin. (Bu tarifte yumurta bilgisi verilmediği için, beze karışımını kendi standart beze yönteminizle hazırlayın.) Şekerin beze kısmını yavaş yavaş ekleyerek parlak ve sıkı kıvam elde edin.
Bezeyi yerleştirip pişirin
Bezeyi kremanın üzerine yayın; kenarlara kadar getirip kremayı tamamen kapatın. Üstü hafif renk alana kadar yaklaşık 10–19 dakika pişirin, yanmaması için son dakikalarda kontrol edin.
Dinlendirin ve servis edin
Fırından çıkarınca oda sıcaklığında 20–30 dakika dinlendirin, sonra dilimlemeden önce soğutun. Keserken bıçağı sıcak suya batırıp silerseniz daha temiz dilimler alırsınız.