Ricetta torta meringata con crema al cioccolato (torta meringata con crema al cioccolato)

Preriscaldare il forno a 180°C. Se la base non è in un guscio di torta già pronto, prepara la base per torta che usi già precotta.

Metti nella pentola lo zucchero, la farina e il sale. Mescolare brevemente gli ingredienti secchi per evitare la formazione di grumi.

Aggiungere lentamente il latte e mescolare con una frusta. Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando il composto si addensa e compaiono leggermente delle bolle.

Togliere dal fuoco. Aggiungere il burro e la margarina e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungi la vaniglia; La crema dovrà risultare lucida e liscia.

Versate la crema calda sulla base della torta che avete preparato e livellate la superficie con una spatola. Cerca di mantenere puliti i bordi della crosta.

In una ciotola pulita e asciutta, aggiungi la cremor tartaro. (Poiché in questa ricetta non sono presenti informazioni sulle uova, preparare la miscela di meringa utilizzando il proprio metodo di meringa standard.) Aggiungere lentamente la parte di meringa dello zucchero e ottenere una consistenza lucida e compatta.

Distribuire la meringa sulla panna; Portatelo ai bordi e ricoprite completamente la crema. Cuocere per circa 10–19 minuti fino a quando la superficie avrà un colore chiaro, controllare negli ultimi minuti per assicurarsi che non bruci.

Dopo aver tolto dal forno, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti, quindi raffreddarlo prima di affettarlo. Se immergi il coltello in acqua calda e lo asciughi mentre tagli, otterrai fette più pulite.