Receta de pastel de merengue con crema de chocolate (Pastel de merengue con crema de chocolate)
Receta de pastel de merengue con crema de chocolate: la crema de chocolate con leche se espesa en la estufa, se agrega una capa de merengue encima y se hornea ligeramente. Prepara una práctica tarta para 8 personas, con ingredientes y pasos prácticos.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 1/2 cucharadita de crémor tártaro para el merengue
Paso a paso
Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C. Si la base no está en una base de pastel ya preparada, hornee previamente la base de pastel que usa.
Hacer la mezcla seca de la crema
Ponga azúcar, harina y sal en la olla. Mezclar los ingredientes secos brevemente para evitar grumos.
Agregar la leche y cocinar
Agrega la leche lentamente y mezcla con un batidor. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que la mezcla espese y aparezcan ligeras burbujas.
Terminar con aceite y vainilla
Retirar del fuego. Agregue la mantequilla y la margarina y revuelva hasta que se derrita. Agrega la vainilla; La crema debe quedar brillante y suave.
Vierte la nata sobre la base
Vierte la nata caliente sobre la base de tarta que preparaste y alisa la superficie con una espátula. Intenta mantener limpios los bordes de la corteza.
Espuma para el merengue
En un recipiente limpio y seco, agregue el crémor tártaro. (Como no hay información sobre el huevo en esta receta, prepare la mezcla de merengue usando su propio método de merengue estándar). Agregue la parte del azúcar del merengue lentamente y obtenga una consistencia firme y brillante.
Coloca el merengue y hornea
Untar el merengue sobre la nata; Llévalo hasta los bordes y cubre la crema por completo. Hornee durante unos 10 a 19 minutos hasta que la parte superior tenga un color claro, revísela en los últimos minutos para asegurarse de que no se queme.
Deja reposar y sirve
Después de sacarlo del horno, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos y luego enfríelo antes de cortarlo. Si sumerges el cuchillo en agua caliente y lo limpias mientras cortas, obtendrás rodajas más limpias.