Receita de Torta de Merengue com Creme de Chocolate (Torta de Merengue com Creme de Chocolate)
Receita de torta de merengue com creme de chocolate: o creme de chocolate ao leite é engrossado no fogão, uma camada de merengue é adicionada por cima e levemente assada. Prepare uma torta prática para 8 pessoas, com ingredientes e passo a passo.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 1/2 colher de chá de creme de tártaro para o merengue
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Se a base não estiver em uma forma de torta pronta, deixe a base da torta pré-assada.
Faça a mistura seca do creme
Coloque açúcar, farinha e sal na panela. Misture os ingredientes secos brevemente para evitar grumos.
Adicione o leite e cozinhe
Adicione o leite aos poucos e misture com um batedor. Cozinhe em fogo médio, mexendo até a mistura engrossar e aparecerem pequenas bolhas.
Finalize com óleo e baunilha
Retire do fogo. Adicione a manteiga e a margarina e mexa até derreter. Adicione baunilha; O creme deve ficar brilhante e macio.
Despeje o creme na base
Despeje o creme quente sobre a base da torta preparada e alise a superfície com uma espátula. Tente manter as bordas da crosta limpas.
Espuma para o merengue
Em uma tigela limpa e seca, adicione o creme de tártaro. (Como não há informações sobre ovos nesta receita, prepare a mistura de merengue usando seu próprio método padrão de merengue.) Adicione lentamente a parte do merengue do açúcar e obtenha uma consistência brilhante e firme.
Coloque o merengue e leve ao forno
Espalhe o merengue sobre o creme; Leve até as bordas e cubra completamente o creme. Asse por cerca de 10–19 minutos até que o topo fique com uma cor clara, verifique nos últimos minutos para ter certeza de que não queima.
Deixe descansar e sirva
Depois de retirar do forno, deixe descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos e deixe esfriar antes de fatiar. Se você mergulhar a faca em água quente e limpá-la enquanto corta, obterá fatias mais limpas.