Рецепт печенья «Хаманташен» (Шляпы Хамана)
Рецепт печенья «Хаманташен»: Треугольные заготовки из теста за короткое время выпекаются в духовке и наполняются начинкой из чернослива. Ингредиенты в этом рецепте просты; Замесив и отдохнув, тесто раскатайте, закройте треугольником и готовьте 8 минут. Следуйте инструкциям, стараясь сохранить форму и плотно защипнуть края.
Ингредиенты
1. Для теста
2. Начинка
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте противень вощеной бумагой, чтобы печенье можно было легко отделить.
Взбейте влажную смесь
В миске взбейте яйца и сахарный песок в течение 1–2 минут. Добавьте цедру апельсина и немного перемешайте.
Добавьте масла
Добавьте маргарин и сливочное масло комнатной температуры. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Тесто с мукой Соберите
Постепенно добавляйте муку. Начните с лопаточки, а затем соберите ее рукой; Стремитесь к тому, чтобы тесто было мягким, но не слишком липким. При необходимости дайте тесту постоять в холодильнике 10 минут.
Раскатайте Достаньте тесто и вырежьте кружочки
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3–4 мм. Вырезаем из стакана круги.
Добавьте начинку
Поместите 1 чайную ложку начинки из чернослива в центр каждого круга. Если вы добавите слишком много, он может вытечь во время приготовления.
Сформируйте три угла
Сложите три края круга к середине, чтобы получился треугольник. Плотно прижмите углы кончиками пальцев; чтобы он не открылся в духовке.
Выпекайте недолго
Поместите печенье на противень и выпекайте 8 минут. Когда края начнут приобретать светлый цвет, удалите его; Оставьте его на противне на 5 минут, затем переложите на решетку.