Receta de galletas Hamantaschen (Sombreros Haman)
Receta de galletas Hamantaschen: Se hornean en el horno trozos de masa de tres puntas en poco tiempo y se rellenan con relleno de ciruelas pasas. Los ingredientes de esta receta son sencillos; Después de amasar y reposar la masa, extenderla, cerrarla formando un triángulo y cocinarla durante 8 minutos. Siga los pasos del procedimiento, teniendo cuidado de mantener la forma y sellar bien los bordes.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Relleno
Paso a paso
Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C. Cubre la bandeja con papel encerado para que las galletas se puedan separar fácilmente.
Batir la mezcla húmeda
Batir los huevos y el azúcar granulada en un bol durante 1 o 2 minutos. Agrega la ralladura de naranja y mezcla brevemente.
Agregar los aceites
Agregue margarina y mantequilla a temperatura ambiente. Licue hasta que la mezcla esté suave.
Masa con las harinas Reunir
Agrega la harina poco a poco. Comienza con una espátula y luego júntala con la mano; Trate de obtener una masa suave pero no demasiado pegajosa. Si es necesario dejar reposar la masa en el frigorífico durante 10 minutos.
Estirar la masa y cortar círculos
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de 3 a 4 mm. Recorta círculos con el vaso.
Agrega el relleno
Coloque 1 cucharadita de relleno de ciruela pasa en el centro de cada círculo. Si agrega demasiado, es posible que se escape durante la cocción.
Forma en tres esquinas
Dobla los tres bordes del círculo hacia el centro para crear una forma de triángulo. Presione firmemente las esquinas con las yemas de los dedos; para que no se abra en el horno.
Hornea por poco tiempo
Coloca las galletas en la bandeja y hornea por 8 minutos. Cuando los bordes empiecen a tomar un color claro, retíralo; Déjalo reposar en la bandeja durante 5 minutos y luego retíralo a la rejilla.