Hamantaschen-Keksrezept (Haman Hats)
Hamantaschen-Keksrezept: Dreieckige Teigstücke werden in kurzer Zeit im Ofen gebacken und mit Pflaumenfüllung gefüllt. Die Zutaten in diesem Rezept sind einfach; Nachdem Sie den Teig geknetet und ruhen gelassen haben, rollen Sie ihn aus, schließen Sie ihn wie ein Dreieck und lassen Sie ihn 8 Minuten lang backen. Befolgen Sie die Anleitungsschritte und achten Sie darauf, die Form beizubehalten und die Kanten fest abzudichten.
Zutaten
1. Für den Teig
2. Füllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Backofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie das Blech mit Wachspapier ab, damit sich die Kekse leicht trennen lassen.
Die feuchte Mischung verquirlen
Eier und Kristallzucker in einer Schüssel 1–2 Minuten schlagen. Die Orangenschale dazugeben und kurz vermischen.
Öle hinzufügen
Margarine und Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Teig mit den Mehlen vermengen
Das Mehl nach und nach hinzufügen. Beginnen Sie mit einem Spatel und nehmen Sie ihn dann mit der Hand zusammen. Streben Sie einen Teig an, der weich, aber nicht zu klebrig ist. Den Teig bei Bedarf 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen Teig ausstechen und Kreise ausstechen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 3–4 mm dick ausrollen. Mit dem Glas Kreise ausstechen.
Füllung dazugeben
Geben Sie 1 Teelöffel Pflaumenfüllung in die Mitte jedes Kreises. Wenn Sie zu viel hinzufügen, kann es beim Kochen auslaufen.
Zu drei Ecken formen
Falten Sie die drei Kanten des Kreises zur Mitte hin, um eine Dreiecksform zu erhalten. Drücken Sie mit den Fingerspitzen fest auf die Ecken. damit es im Ofen nicht aufgeht.
Kurz backen
Legen Sie die Kekse auf das Blech und backen Sie sie 8 Minuten lang. Wenn die Ränder anfangen, eine helle Farbe anzunehmen, entfernen Sie sie; Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen und stellen Sie es dann auf den Rost.