وصفة كعكة هامانتاشن (قبعات هامان)
وصفة كعكة هامانتاشن: يتم خبز قطع العجين ثلاثية الزوايا في الفرن في وقت قصير، ويتم حشوها بحشوة البرقوق. المكونات في هذه الوصفة بسيطة؛ بعد عجن العجينة وإراحتها، افرديها وأغلقيها على شكل مثلث واطهيها لمدة 8 دقائق. اتبع الخطوات الإرشادية، مع الحرص على الحفاظ على الشكل وإغلاق الحواف بإحكام.
المكونات
1. للعجين
2. الحشو
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بتغطية الصينية بورق الشمع حتى يمكن فصل البسكويت بسهولة.
اخفق الخليط الرطب
اخفقي البيض والسكر المحبب في وعاء لمدة 1-2 دقيقة. أضف نكهة البرتقال واخلطها لفترة وجيزة.
أضف الزيوت
أضف السمن والزبدة في درجة حرارة الغرفة. مزيج حتى يصبح الخليط ناعما.
العجين مع الدقيق اجمع
أضف الدقيق شيئًا فشيئًا. ابدأ بالملعقة ثم اجمعها بيدك؛ اهدفي إلى الحصول على عجينة ناعمة ولكن ليست لزجة جدًا. إذا لزم الأمر، اترك العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
افرد العجين قطعي العجينة إلى دوائر
افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك 3-4 ملم. قطع الدوائر مع الزجاج.
أضيفي الحشوة
ضعي ملعقة صغيرة من حشوة البرقوق في وسط كل دائرة. إذا أضفت كمية كبيرة جدًا، فقد يتسرب أثناء الطهي.
شكليها إلى ثلاث زوايا
قم بطي الحواف الثلاثة للدائرة باتجاه المنتصف لإنشاء شكل مثلث. اضغط على الزوايا بقوة بأطراف أصابعك؛ حتى لا يفتح في الفرن
اخبزيها لفترة قصيرة
ضعي البسكويت على الصينية واخبزيه لمدة 8 دقائق. عندما تبدأ الحواف في الحصول على لون فاتح، قم بإزالته؛ اتركها على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم قم بإزالتها إلى الرف.