Recette de biscuits Hamantaschen (Haman Hats)
Recette de biscuits Hamantaschen : Des morceaux de pâte à trois coins sont cuits au four en peu de temps et sont remplis de garniture aux pruneaux. Les ingrédients de cette recette sont simples ; Après avoir pétri et reposé la pâte, étalez-la, fermez-la comme un triangle et faites-la cuire 8 minutes. Suivez les étapes pratiques, en prenant soin de conserver la forme et de bien sceller les bords.
Ingrédients
1. Pour la pâte
2. Farce
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffer le four à 180°C. Couvrez le plateau de papier ciré afin que les biscuits puissent être séparés facilement.
Fouetter le mélange humide
Battez les œufs et le sucre cristallisé dans un bol pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le zeste d'orange et mélangez brièvement.
Ajouter les huiles
Ajouter la margarine et le beurre à température ambiante. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Pâte avec les farines Rassembler
Ajoutez la farine petit à petit. Commencez avec une spatule puis rassemblez-la avec votre main ; Visez une pâte molle mais pas trop collante. Si nécessaire, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Abaisser le pâte et découper des cercles
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découpez des cercles avec le verre.
Ajouter la garniture
Placez 1 cuillère à café de garniture aux pruneaux au centre de chaque cercle. Si vous en ajoutez trop, cela risque de couler pendant la cuisson.
Façonner en trois coins
Pliez les trois bords du cercle vers le milieu pour créer une forme triangulaire. Appuyez fermement sur les coins du bout des doigts ; donc il ne s'ouvrira pas au four.
Enfourner brièvement
Placez les biscuits sur la plaque et enfournez pendant 8 minutes. Lorsque les bords commencent à prendre une couleur claire, retirez-le ; Laissez-le reposer sur la plaque pendant 5 minutes, puis retirez-le sur la grille.