Рецепт острого варенья из перца халапеньо (желе из перца халапеньо)
Рецепт острого варенья из перца халапеньо; Его готовят путем быстрого кипячения сахара, уксуса и фруктового сока и помещения их в банку. Это практичный вариант для завтрака, вместе с сыром или в бутербродах. В этом рецепте мы добавляем ингредиенты в умеренных количествах и регулируем консистенцию кипячением; Инструкции ниже.
Ингредиенты
1/2 стакана фруктового сока со вкусом клюквы
Пошаговое приготовление
Приготовление
Перцы халапеньо вымыть. Если вы хотите меньше горечи, удалите семена и часть белых прожилок, а затем очень мелко нарежьте. Очистите банку и крышку горячей водой и держите их наготове.
Перемешать и нагреть
Возьмите в кастрюлю фруктовый сок, уксус и сахар. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится; Будьте осторожны, не прилипайте ко дну.
Добавить перец
Добавьте в кастрюлю нарезанный перец халапеньо (и соль, если используете). Регулируйте огонь, пока смесь не дойдет до легкого кипения.
Вскипятить и загустить
Варить 20 минут, периодически помешивая. Чтобы проверить консистенцию, положите его в ложку и оставьте на несколько секунд; Оно должно быть слегка жидким и сиропообразным. Если получится слишком густо, можно добавить столовую ложку-две воды.
Положить в банку и остудить
Переложите его в чистую банку, пока он горячий. Дайте ему остыть при комнатной температуре, затем закройте крышку и поставьте в холодильник. Если перед подачей полностью остудить, консистенция будет более четкой.