Receta de mermelada de chile jalapeño picante (gelatina de chile jalapeño)
Receta de mermelada de chile jalapeño picante; Se prepara hirviendo azúcar, vinagre y jugo de frutas en poco tiempo y poniéndolo en un frasco. Es una opción práctica para utilizar en el desayuno, junto con queso o en sándwiches. En esta receta agregamos los ingredientes con moderación y ajustamos la consistencia hirviendo; Pasos prácticos a continuación.
Ingredientes
1/2 taza de bebida de jugo de frutas con sabor a arándano
Paso a paso
Preparación
Lavar los chiles jalapeños. Si quieres menos amargor, retira la semilla y algunas de las venas blancas, luego pícalas muy finas. Limpia el frasco y la tapa con agua caliente y mantenlos listos.
Revuelva y caliente
Tome jugo de frutas, vinagre y azúcar en la olla. Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva; Tenga cuidado de no pegarse al fondo.
Agregue los pimientos
Agregue los chiles jalapeños picados (y sal, si los usa) a la olla. Ajusta el fuego hasta que la mezcla hierva suavemente.
Hervir y espesar
Hervir durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Para comprobar la consistencia, póngalo en una cuchara y déjelo reposar unos segundos; Debe quedar ligeramente fluido y almibarado. Si se espesa demasiado, puedes agregar una o dos cucharadas de agua.
Poner en un frasco y enfriar
Transfiérelo a un frasco limpio mientras esté caliente. Déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego cierra la tapa y mételo en el frigorífico. Si lo enfrías completamente antes de servir, la consistencia será más clara.