Ricetta marmellata piccante di peperoni jalapeno (gelatina di peperoni jalapeno)
Ricetta marmellata piccante di peperoni jalapeno; Si prepara facendo bollire in breve tempo zucchero, aceto e succo di frutta e mettendolo in un barattolo. È una soluzione pratica da utilizzare a colazione, insieme al formaggio o nei panini. In questa ricetta aggiungiamo gli ingredienti con moderazione e aggiustiamo la consistenza facendo bollire; Procedura dettagliata riportata di seguito.
Ingredienti
1/2 tazza di succo di frutta aromatizzato al mirtillo rosso
Procedimento passo dopo passo
Preparazione
Lavare i peperoncini jalapeno. Se volete meno amarezza, eliminate il seme e alcune venature bianche, quindi tritatela molto finemente. Pulisci il barattolo e il coperchio con acqua calda e tienili pronti.
Mescolare e scaldare
Metti nella pentola il succo di frutta, l'aceto e lo zucchero. Mescolare a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie; Fare attenzione a non attaccarsi al fondo.
Aggiungere i peperoni
Aggiungi i peperoncini jalapeno tritati (e il sale, se lo usi) nella pentola. Regolare la fiamma finché la miscela non raggiunge un leggero bollore.
Far bollire e addensare
Far bollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Per verificarne la consistenza mettetela in un cucchiaio e lasciatela riposare qualche secondo; Dovrà risultare leggermente fluido e sciropposo. Se dovesse risultare troppo denso potete aggiungere un cucchiaio o due di acqua.
Mettere in un barattolo e raffreddare
Trasferiscilo in un barattolo pulito mentre è caldo. Lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero. Se lo fate raffreddare completamente prima di servirlo, la consistenza sarà più chiara.