وصفة مربى فلفل الهالابينو الحار (جيلي فلفل الهالبينو)

اغسل فلفل الهالابينو. إذا كنت تريد مرارة أقل، أزل البذور وبعض العروق البيضاء، ثم اقطعها جيدًا. قم بتنظيف الجرة والغطاء بالماء الساخن واحتفظ بهما جاهزين.

خذ عصير الفاكهة والخل والسكر في الوعاء. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. يجب الحرص على عدم التمسك بالأسفل.

أضف فلفل الهالبينو المفروم (والملح، في حالة استخدامه) إلى الوعاء. اضبطي النار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان اللطيف.

يغلي لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. للتحقق من القوام، ضعيه في ملعقة واتركيه لبضع ثوان؛ يجب أن يكون سائلًا وحلوًا قليلاً. إذا أصبح سميكًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.

انقله إلى مرطبان نظيف وهو ساخن. نتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نغلق الغطاء ونضعها في الثلاجة. إذا قمت بتبريده تمامًا قبل التقديم، فسيكون القوام أكثر وضوحًا.