Рецепт мягкого лаваша (на сковороде/на волосах)
Рецепт мягкого лаваша, который готовят на сковороде или на волосах путем приготовления дрожжевого теста с теплым молоком и водой, дают ему немного постоять и скатывают шарики. Ингредиентов немного, инструкции ясны; Когда он будет готов, его можно положить в морозилку, разморозить и использовать по мере необходимости.
Ингредиенты
Для теста
Пошаговое приготовление
Активируйте дрожжи
Смешайте в замесе теплое молоко, теплую воду, сахар и сухие дрожжи чаша. встретиться. Перемешивайте 1-2 минуты; Можно немного подождать, пока дрожжи растворятся и начнут пениться.
Замесите тесто
Добавьте яйца, масло и соль. Понемногу добавляйте муку и замесите очень мягкое, не прилипающее к рукам тесто; Не высыпайте муку всю сразу.
Закваска
Накройте тесто. Дайте ему постоять в теплом месте 40-45 минут, пока его объем значительно не увеличится.
Приготовьте безе
Разделите забродившее тесто примерно на 50 небольших кусочков. Если оставить безе ненадолго на слегка посыпанной мукой поверхности, их будет легче раскатать.
Раскатайте и выпекайте
Раскатайте каждое безе по размеру сервировочной тарелки. Готовьте его на горячей плите или на сковороде, перевернув вверх дном; Не забудьте перевернуть его, когда поверхность набухнет, чтобы не пересушить ее.
Хранение и обслуживание
Положите приготовленные лаваши друг на друга и накройте чистой тканью; поэтому он остается мягким. Как только он полностью остынет, вы можете упаковать его и положить в морозильную камеру, затем разморозить при комнатной температуре и ненадолго согреть во время использования.