Ricetta Lavash Morbido (In Padella/Sui Capelli)
Una ricetta morbida di Lavash che viene cotta in padella o sui capelli preparando un impasto lievitato con latte tiepido e acqua, lasciandolo riposare per un breve periodo e arrotolandolo in palline. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Quando sarà cotto potrete metterlo nel congelatore, scongelarlo e utilizzarlo al bisogno.
Ingredienti
Per l'impasto
Procedimento passo dopo passo
Attivare il lievito
Mescolare nella ciotola dell'impastatrice il latte caldo, l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito secco. Incontrare. Mescolare per 1-2 minuti; Puoi aspettare qualche istante finché il lievito non si scioglie e inizia a formare schiuma.
Lavorare la pasta
Aggiungere le uova, l'olio e il sale. Aggiungete poco a poco la farina e lavorate un impasto molto morbido che non si attacchi alle mani; Non versare la farina tutta in una volta.
Fermentare
Copri l'impasto. Lasciarla riposare in un luogo tiepido per 40-45 minuti finché il suo volume non aumenterà notevolmente.
Preparare le meringhe
Dividere l'impasto fermentato in circa 50 pezzetti. Se lasciate riposare per poco tempo le meringhe su un piano leggermente infarinato, sarà più facile stenderle.
Stendere e cuocere
Stendere ogni meringa alla dimensione di un piatto da portata. Cuocetelo su una piastra ben calda o in padella, capovolgendolo; Non dimenticate di girarlo quando la superficie si gonfia per evitare che si asciughi troppo.
Conservazione e servizio
Disponete uno sopra l'altro il pane pita cotto e copritelo con un panno pulito; quindi rimane morbido. Una volta che si sarà completamente raffreddato, potrete metterlo in un sacchetto e metterlo nel congelatore, per poi scongelarlo a temperatura ambiente e scaldarlo brevemente durante l'utilizzo.