Yumuşak Lavaş Tarifi (Tavada/Saçta)
Ilık süt ve suyla mayalı hamur hazırlayıp kısa bir dinlendirmeden sonra bezeler açarak tavada ya da saçta pişirilen yumuşak lavaş tarifi. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; pişince dondurucuya kaldırıp ihtiyaç oldukça çözdürerek kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Mayayı aktifleştir
Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı buluştur. 1-2 dakika karıştır; maya çözünüp köpürmeye başlayana kadar kısa süre bekleyebilirsin.
Hamuru yoğur
Yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu ekle. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, çok yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur; unu bir anda dökme.
Mayalandır
Hamurun üzerini kapat. Ilık bir yerde 40-45 dakika kadar, hacmi belirgin artana kadar dinlendir.
Bezeleri hazırla
Mayalanan hamuru yaklaşık 50 küçük bezeye ayır. Bezeleri hafif unlanmış zeminde kısa süre dinlendirirsen açması kolaylaşır.
Aç ve pişir
Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde aç. Kızgın saçta ya da tavada arkalı önlü çevirerek pişir; çok kurutmamak için yüzey kabarınca çevirmeyi unutma.
Saklama ve servis
Pişen lavaşları üst üste alıp temiz bir bezle ört; böylece yumuşak kalır. Tam soğuyunca poşetleyip dondurucuya kaldırabilir, kullanırken oda sıcaklığında çözdürüp kısa süre ısıtabilirsin.