Receta de lavash suave (en sartén/sobre cabello)
Una receta de lavash suave que se cocina en una sartén o sobre un cabello preparando masa de levadura con leche tibia y agua, dejándola reposar por un corto tiempo y enrollándola en bolas. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Cuando esté cocido, puedes meterlo en el congelador, descongelarlo y utilizarlo según sea necesario.
Ingredientes
Para la masa
Paso a paso
Activar la levadura
Mezclar en el recipiente de amasar la leche tibia, el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. encontrarse. Mezclar durante 1-2 minutos; Puedes esperar un poco hasta que la levadura se disuelva y empiece a formar espuma.
Amasar la masa
Agrega los huevos, el aceite y la sal. Agrega la harina poco a poco y amasa una masa muy suave que no se pegue a la mano; No viertas la harina de una vez.
Fermentar
Cubra la masa. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 40-45 minutos hasta que su volumen aumente significativamente.
Preparar los merengues
Divida la masa fermentada en aproximadamente 50 trozos pequeños. Si dejas reposar los merengues sobre una superficie ligeramente enharinada durante un rato, será más fácil extenderlos.
Estirar y hornear
Extienda cada merengue al tamaño de un plato para servir. Cocínelo en un plato caliente o en una sartén, dándole la vuelta; No olvides darle la vuelta cuando la superficie se hinche para evitar que se seque demasiado.
Almacenamiento y servicio
Coloque el lavash cocido uno encima del otro y cúbralo con un paño limpio; para que quede suave. Una vez que se haya enfriado por completo, puedes embolsarlo y meterlo en el congelador, luego descongelarlo a temperatura ambiente y calentarlo brevemente mientras lo usas.