Recette de lavash moelleux (dans une poêle/sur cheveux)
Une recette de lavash moelleux qui est cuite dans une poêle ou sur des cheveux en préparant une pâte levée avec du lait tiède et de l'eau, en la laissant reposer un court instant et en la roulant en boules. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Une fois cuit, vous pouvez le mettre au congélateur, le décongeler et l'utiliser selon vos besoins.
Ingrédients
Pour la pâte
Préparation étape par étape
Activer la levure
Mélanger le lait tiède, l'eau tiède, le sucre et la levure sèche dans le bol de pétrissage. rencontrer. Mélanger pendant 1 à 2 minutes; Vous pouvez attendre un peu jusqu'à ce que la levure se dissolve et commence à mousser.
Pétrir la pâte
Ajoutez les œufs, l'huile et le sel. Ajoutez la farine petit à petit et pétrissez une pâte très molle qui ne colle pas à la main ; Ne versez pas la farine d'un seul coup.
Fermenter
Couvrir la pâte. Laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que son volume augmente considérablement.
Préparer les meringues
Divisez la pâte fermentée en 50 petits morceaux environ. Si vous laissez reposer brièvement les meringues sur une surface légèrement farinée, elles seront plus faciles à étaler.
Étaler et cuire au four
Étalez chaque meringue à la taille d'une assiette de service. Faites-le cuire sur une plaque chauffante ou dans une poêle en le retournant ; N'oubliez pas de le retourner lorsque la surface gonfle pour éviter de trop le dessécher.
Conservation et service
Placez les lavash cuits les uns sur les autres et couvrez-les d'un chiffon propre ; donc ça reste doux. Une fois complètement refroidi, vous pouvez le mettre dans un sac et le mettre au congélateur, puis le décongeler à température ambiante et le réchauffer brièvement pendant son utilisation.