وصفة اللافاش الناعم (في المقلاة/على الشعر)

اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ والسكر والخميرة الجافة في وعاء العجن. يقابل. مزيج لمدة 1-2 دقيقة. يمكنك الانتظار لفترة قصيرة حتى تذوب الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة.

أضيفي البيض والزيت والملح. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني عجينة ناعمة جدًا لا تلتصق باليد؛ لا تصب الدقيق دفعة واحدة.

قم بتغطية العجينة. اتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة حتى يزيد حجمها بشكل ملحوظ.

تُقسم العجينة المتخمرة إلى 50 قطعة صغيرة تقريباً. إذا تركت المرينغ على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لفترة قصيرة، سيكون من الأسهل فرده.

افردي كل قطعة مرنغ بحجم طبق التقديم. قم بطهيها على طبق ساخن أو في مقلاة، مع قلبها رأسًا على عقب؛ لا تنسى أن تقلبه عندما ينتفخ السطح لتجنب جفافه أكثر من اللازم.

ضعي خبز البيتا المطبوخ فوق بعضها البعض وغطيه بقطعة قماش نظيفة؛ لذلك تبقى ناعمة. بمجرد أن يبرد تمامًا، يمكنك وضعه في كيس ووضعه في الفريزر، ثم تذويبه في درجة حرارة الغرفة وتدفئته لفترة وجيزة أثناء استخدامه.