Рецепт мягких домашних кренделей (Мягкие крендели)
Этот рецепт мягких кренделей готовится на дрожжевом тесте и за короткое время выпекается в духовке. Ингредиентов немного, шаги ясны; Вы замешиваете тесто и придаете ему форму, наносите яйцо и запекаете с крупной солью. Если вам интересно, как приготовить крендели с солью, следуйте приведенным ниже практическим шагам.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Разбудить дрожжи
Наберите в миску теплую воду. Добавьте сухие дрожжи и сахар и перемешайте. Подождите 5–10 минут; Вы должны увидеть легкую пену на поверхности.
Замесить тесто
Добавьте в смесь мелкую соль. Понемногу добавляйте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Месить на столе 7–8 минут; Если оно слишком сильно прилипает, добавьте небольшое количество муки.
Закваска
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте ее. Дайте ему постоять в теплом месте около 45 минут, пока его объем значительно не увеличится.
Придать форму
Разогрейте духовку до 220°C. Разделите тесто на 12 равных частей. Из каждого кусочка сделайте длинную полоску и завяжите узел в форме кренделя; Форму держите плотно, во время приготовления не раскрывайте.
Приготовить начинку
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Разложите крендели на противне и смажьте яичной смесью. Равномерно посыпьте крупной солью.
Выпечь и дайте ему отдохнуть
Выпекать в разогретой духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Дайте ему постоять на подносе 5 минут и подавайте; Вы защитите мягкие ткани, не дожидаясь слишком долго.