وصفة البسكويت الطري محلية الصنع (البسكويت الناعم)

خذ الماء الدافئ في وعاء. أضيفي الخميرة الجافة والسكر واخلطي. انتظر 5-10 دقائق؛ يجب أن ترى رغوة خفيفة على السطح.

أضف الملح الناعم إلى الخليط. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واحصلي على عجينة ناعمة ولزجة قليلاً. اعجن على المنضدة لمدة 7-8 دقائق. إذا كانت تلتصق كثيرًا، استخدمي كمية قليلة من الدقيق.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها. نتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يزيد حجمها بشكل ملحوظ.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. قسمي العجينة إلى 12 جزءاً متساوياً. اصنعي كل قطعة على شكل شريط طويل واعقديها على شكل كعكة مملحة؛ حافظي على شكلها مشدودًا، لا تفتحيها أثناء الطهي.

اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء. رتبي حبات البسكويت في الصينية، ثم دهنيها بخليط البيض. يرش الملح الخشن بالتساوي.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12-15 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركها على الصينية لمدة 5 دقائق ثم قدمها؛ أنت تحمي الأنسجة الرخوة دون الانتظار لفترة طويلة.