Receta de Pretzels Blandos Caseros (Soft Pretzels)
Esta receta de pretzels blandos se prepara con masa de levadura y se hornea en el horno en poco tiempo. Los ingredientes son pocos, los pasos claros; Amasas la masa y le das forma, le aplicas huevo y la horneas con sal gorda. Si te preguntas cómo hacer pretzels, sigue los pasos prácticos a continuación.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Despertar la levadura
Toma agua tibia en un recipiente. Agrega la levadura seca y el azúcar y mezcla. Espere de 5 a 10 minutos; Deberías ver una ligera espuma en la superficie.
Amasar la masa
Agrega sal fina a la mezcla. Agrega la harina poco a poco y haz una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasar sobre la encimera durante 7 a 8 minutos; Si se pega demasiado, utiliza un poco de harina.
Fermentar
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y tápala. Déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos hasta que su volumen aumente significativamente.
Dar forma
Precalienta el horno a 220°C. Divide la masa en 12 partes iguales. Haga de cada pieza una tira larga y anúdela en forma de pretzel; Mantenga la forma apretada, no la abra mientras cocina.
Preparar la cobertura
Batir el huevo con 1 cucharada de agua. Coloca los pretzels en la bandeja y unta con la mezcla de huevo. Espolvoree sal gruesa de manera uniforme.
Hornear y déjalo reposar
Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, hasta que se doren. Déjalo reposar en la bandeja por 5 minutos y sirve; Proteges el tejido blando sin esperar demasiado.