Ricetta Bretzel Morbidi Fatti In Casa (Pretzel Morbidi)
Questa ricetta di pretzel morbidi è preparata con pasta lievitata e cotta in forno in breve tempo. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Si lavora l'impasto e lo si modella, si applica l'uovo e lo si cuoce con sale grosso. Se vi state chiedendo come preparare i pretzel seguite i pratici passaggi riportati di seguito.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Risvegliare il lievito
Prendi dell'acqua tiepida in una ciotola. Aggiungete il lievito secco e lo zucchero e mescolate. Attendi 5-10 minuti; Dovresti vedere una leggera schiuma sulla superficie.
Lavorare la pasta
Aggiungere sale fino al composto. Aggiungete poco per volta la farina e ottenete un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Impastare sul bancone per 7–8 minuti; Se si attacca troppo usate una piccola quantità di farina.
Fermento
Mettete l'impasto in una ciotola leggermente oliata e copritela. Lasciarlo riposare in un luogo tiepido per circa 45 minuti finché il suo volume non aumenterà notevolmente.
Formare
Preriscaldare il forno a 220°C. Dividete l'impasto in 12 parti uguali. Formate da ogni pezzo una lunga striscia e annodatela a forma di pretzel; Mantenere la forma ben salda, non aprire durante la cottura.
Preparare la copertura
Sbattere l'uovo con 1 cucchiaio di acqua. Disporre i pretzel sulla teglia e spennellarli con il composto di uova. Cospargere di sale grosso in modo uniforme.
Cuocere e cuocere lascia riposare
Cuocere nel forno preriscaldato per 12–15 minuti, fino a doratura. Lasciare riposare sulla teglia per 5 minuti e servire; Proteggi i tessuti molli senza aspettare troppo a lungo.