Recette de bretzels mous faits maison (bretzels mous)
Cette recette de bretzels mous est préparée avec de la pâte levée et cuite au four en peu de temps. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes sont claires ; Vous pétrissez la pâte et la façonnez, vous appliquez l'œuf et vous la faites cuire avec du gros sel. Si vous vous demandez comment préparer des bretzels, suivez les étapes pratiques ci-dessous.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Réveiller la levure
Prenez de l'eau tiède dans un bol. Ajouter la levure sèche et le sucre et mélanger. Attendez 5 à 10 minutes ; Vous devriez voir une légère mousse sur la surface.
Pétrir la pâte
Ajoutez du sel fin au mélange. Ajoutez la farine petit à petit et obtenez une pâte molle et légèrement collante. Pétrir sur le comptoir pendant 7 à 8 minutes ; Si ça colle trop, utilisez une petite quantité de farine.
Fermenter
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la. Laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que son volume augmente considérablement.
Forme
Préchauffez le four à 220°C. Divisez la pâte en 12 parts égales. Formez chaque morceau en une longue bande et nouez-le en forme de bretzel; Gardez la forme serrée, ne pas ouvrir pendant la cuisson.
Préparer le topping
Battez l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Disposer les bretzels sur le plateau et badigeonner du mélange d'œufs. Saupoudrer uniformément du gros sel.
Enfourner et laisser repos
Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez reposer sur le plateau pendant 5 minutes et servez ; Vous protégez les tissus mous sans trop attendre.