Receita de Pretzels Macios Caseiros (Soft Pretzels)
Esta receita de pretzels macios é preparada com massa de fermento e assada no forno em pouco tempo. Os ingredientes são poucos, os passos são claros; Você amassa a massa e modela, passa o ovo e assa com sal grosso. Se você está se perguntando como fazer pretzels, siga os passos práticos abaixo.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Despertar o fermento
Leve água morna em uma tigela. Adicione o fermento seco e o açúcar e misture. Aguarde 5–10 minutos; Você deverá ver uma leve espuma na superfície.
Sove a massa
Adicione sal fino à mistura. Adicione a farinha aos poucos e faça uma massa macia e levemente pegajosa. Amasse na bancada por 7–8 minutos; Se grudar demais, use um pouco de farinha.
Fermentar
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo e cubra. Deixe descansar em local aquecido por cerca de 45 minutos até que seu volume aumente significativamente.
Moldar
Pré-aqueça o forno a 220°C. Divida a massa em 12 partes iguais. Faça cada pedaço em uma tira longa e dê um nó no formato de um pretzel; Mantenha a forma bem fechada, não abra durante o cozimento.
Preparar a cobertura
Bata o ovo com 1 colher de sopa de água. Disponha os pretzels na bandeja e pincele com a mistura de ovos. Polvilhe sal grosso uniformemente.
Assar e deixar descansa
Asse no forno pré-aquecido por 12–15 minutos, até dourar. Deixe descansar na bandeja por 5 minutos e sirva; Você protege os tecidos moles sem esperar muito.