Рецепт маминых фрикаделек (на сковороде) — Как приготовить практичные и сочные фрикадельки
Рецепт маминых фрикаделек — это классические фрикадельки, которые готовятся на сковороде с небольшим количеством масла, слегка подрумяненные снаружи и мягкие внутри. В этом рецепте сок лука выжимается и замешивается с фаршем; После небольшого отдыха котлеты быстро готовятся на сковороде. Ингредиенты маминых фрикаделек и инструкции по их приготовлению вы найдете ниже.
Ингредиенты
Смесь фрикаделек
Пошаговое приготовление
Подготовьте лук и чеснок
Натрите лук на терке, затем тщательно отожмите воду. Натрите чеснок и отложите в сторону.
Замесите смесь для фрикаделек
Возьмите фарш в миску. Добавьте выдавленный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари и специи и месите 3-4 минуты до однородности. Если вы используете петрушку, смешайте ее в последнюю очередь.
Дайте ей отдохнуть
Если у вас есть время, дайте смеси постоять под крышкой в холодильнике в течение 1 часа. Если нет времени, можно подождать 10 минут и продолжить.
Сформируйте ее
Разделите раствор на равные части. Слегка смочите руки и сформируйте фрикадельки круглой или овальной формы.
Приготовьте на сковороде
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Поставьте фрикадельки на средний огонь и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Не используйте слишком сильный огонь, чтобы хорошо прожарить внутреннюю часть.
Подавайте
Достаньте фрикадельки из формы и дайте им постоять 2 минуты. Подавать горячим; Хорошо сочетается с салатом или рисом.