Receta de Albóndigas de la Madre (en sartén) - Cómo hacer albóndigas prácticas y jugosas
La receta de Albóndigas de la Madre es una clásica albóndigas que se cocinan en una sartén con poco aceite, ligeramente doradas por fuera y suaves por dentro. En esta receta se exprime el jugo de la cebolla y se amasa con la carne picada; Después de un breve descanso, las albóndigas se cuecen rápidamente en la sartén. Puede encontrar los ingredientes de las albóndigas de la madre y los pasos prácticos claramente a continuación.
Ingredientes
Mezcla de albóndigas
Paso a paso
Prepare la cebolla y el ajo
Ralla la cebolla y luego exprime bien el agua. Rallar el ajo y reservar.
Amase mezcla de albóndigas
Ponga la carne picada en un bol. Agregue la cebolla exprimida, el ajo, el huevo, el pan rallado y las especias y amase durante 3-4 minutos hasta que se combinen. Si usa perejil, mézclelo al final.
Déjala reposar
Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla tapada en el frigorífico durante 1 hora. Si no hay tiempo, puedes esperar 10 minutos y continuar.
Dale forma
Dividir el mortero en partes iguales. Mójate ligeramente las manos y da forma a las albóndigas, ya sea redondas u ovaladas.
Cocínala en una sartén
Calentar la sartén, agregar aceite de oliva. Coloca las albóndigas a fuego medio y cocina por ambos lados hasta que estén doradas. No uses fuego demasiado alto para cocinar bien el interior.
Sirve
Retire las albóndigas de la sartén y déjelas reposar durante 2 minutos. Sirva caliente; Combina bien con ensalada o arroz.