وصفة كرات لحم الأم (في مقلاة) - كيفية تحضير كرات لحم عملية ولذيذة
وصفة كرات لحم الأم هي كرات لحم كلاسيكية مطبوخة في مقلاة مع قليل من الزيت، ذات لون بني فاتح من الخارج وطرية من الداخل. في هذه الوصفة يتم عصر عصير البصل وعجنه مع اللحم المفروم؛ بعد فترة راحة قصيرة، يتم طهي كرات اللحم بسرعة في المقلاة. يمكنك العثور على مكونات كرات اللحم الخاصة بالأم والخطوات الإرشادية بوضوح أدناه.
المكونات
خليط كرات اللحم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير البصل والثوم
ابشر البصل، ثم اعصر الماء جيدًا. ابشري الثوم واتركيه جانباً.
اعجن خليط كرات اللحم
خذ اللحم المفروم في وعاء. يُضاف البصل المعصور والثوم والبيض وفتات الخبز والبهارات ويُعجن لمدة 3-4 دقائق حتى تمتزج المكونات. إذا كنت تستخدم البقدونس، اخلطه أخيرًا.
اتركه يرتاح
إذا كان لديك الوقت، دع الخليط يرتاح، مغطى، في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. إذا لم يكن هناك وقت، يمكنك الانتظار لمدة 10 دقائق والمتابعة.
شكله
قسّم الملاط إلى أجزاء متساوية. بلل يديك قليلاً وشكل كرات اللحم، إما مستديرة أو بيضاوية.
اطبخه في مقلاة
تسخين المقلاة، إضافة زيت الزيتون. ضعي كرات اللحم على نار متوسطة واطهيها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تستخدم حرارة عالية جدًا لطهي الجزء الداخلي جيدًا.
قدمه
أخرج كرات اللحم من المقلاة واتركها ترتاح لمدة دقيقتين. يقدم ساخناً؛ سارت الامور بشكل جيد مع السلطة أو الأرز.