Recette de boulettes de viande de maman (dans une poêle) - Comment faire des boulettes de viande pratiques et juteuses
La recette de boulettes de viande de maman est une boulette de viande classique cuite dans une poêle avec peu d'huile, légèrement dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Dans cette recette, le jus de l'oignon est pressé et pétri avec de la viande hachée ; Après un court repos, les boulettes de viande cuisent rapidement dans la poêle. Vous pouvez trouver clairement ci-dessous les ingrédients des boulettes de viande de la mère et les étapes à suivre.
Ingrédients
Mélange de boulettes de viande
Préparation étape par étape
Préparer l'oignon et l'ail
Râper l'oignon, puis bien essorer l'eau. Râpez l'ail et réservez.
Pétrir le mélange de boulettes de viande
Prenez la viande hachée dans un bol. Ajouter l'oignon pressé, l'ail, l'œuf, la chapelure et les épices et pétrir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous utilisez du persil, mélangez-le en dernier.
Laisser reposer
Si vous avez le temps, laissez reposer le mélange, à couvert, au réfrigérateur pendant 1 heure. S'il n'y a pas de temps, vous pouvez attendre 10 minutes et continuer.
Façonner
Divisez le mortier en parts égales. Mouillez-vous légèrement les mains et façonnez les boulettes de viande, rondes ou ovales.
Cuire-le dans une poêle
Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile d'olive. Placer les boulettes de viande sur feu moyen et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. N'utilisez pas de feu trop vif pour bien cuire l'intérieur.
Servir
Retirez les boulettes de viande de la poêle et laissez-les reposer 2 minutes. Servir chaud; Cela se marie bien avec de la salade ou du riz.