Mutters Fleischbällchen-Rezept (in einer Pfanne) – So machen Sie praktische und saftige Fleischbällchen
Mutters Fleischbällchen-Rezept sind klassische Fleischbällchen, die in einer Pfanne mit wenig Öl gegart werden, außen leicht gebräunt und innen weich sind. In diesem Rezept wird der Saft der Zwiebel ausgepresst und mit Hackfleisch verknetet; Nach einer kurzen Ruhezeit sind die Frikadellen in der Pfanne schnell gar. Nachfolgend finden Sie die Zutaten für die Fleischbällchen der Mutter und die Anleitung dazu.
Zutaten
Fleischbällchenmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
die Zwiebel reiben und dann das Wasser gut ausdrücken. Den Knoblauch reiben und beiseite stellen.
Kneten die Fleischbällchenmischung
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel. Ausgepresste Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze dazugeben und 3-4 Minuten lang verkneten, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie Petersilie verwenden, mischen Sie diese zuletzt.
ruhen lassen
Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Mischung abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie 10 Minuten warten und fortfahren.
formen
Teilen Sie den Mörtel in gleiche Teile. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie die Fleischbällchen entweder rund oder oval.
in einer Pfanne kochen
Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen. Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze erhitzen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Verwenden Sie keine zu hohe Hitze, um das Innere gut zu garen.
servieren
Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren; Dazu passt Salat oder Reis.