Классические турецкие супы

Рецепт лукового супа Walkabout (в стиле глубинки)

Name: Рецепт лукового супа Walkabout (в стиле глубинки)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2 шт. Желтый сладкий лук (крупно нарезанный полумесяцами); 2 ст. л. Сливочное масло; 1 л Куриный бульон (или вода, приготовленная на курином бульоне); 0.25 ч. л. Соль (по вкусу); 0.25 ч. л. Свежемолотый черный перец; 2 шт. Куриный бульонный кубик; 0.25 стак. Сыр плавленый (нарезанный мелкими кубиками); 1 шт. Тертый сыр чеддер; 3 ст. л. Сливочное масло; 3 ст. л. Мука; 0.25 ч. л. Соль; 1.5 стак. Молоко (чтобы разбавить соус)

Рецепт лукового супа Walkabout; Его готовят путем медленного обжаривания лука, приготовления его на курином бульоне и сбрызгивания сырным легким соусом. В этом рецепте ингредиенты ясны, а инструкции кратки и практичны; При подаче можно посыпать сверху тертым кашаром и подавать горячим.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Рецепт лукового супа Walkabout (в стиле глубинки)

Редакционный кулинарный архив

Подготовка15 мин

Готовка60 мин

СложностьСредний

Порции4 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:4порций

1. Для супа

Желтый сладкий лук (крупно нарезанный полумесяцами)

2 шт.

Сливочное масло

2 ст. л.

Куриный бульон (или вода, приготовленная на курином бульоне)

1 л

Соль (по вкусу)

0.3 ч. л.

Свежемолотый черный перец

0.3 ч. л.

Куриный бульонный кубик

2 шт.

Сыр плавленый (нарезанный мелкими кубиками)

0.3 стак.

2. Для начинки

Тертый сыр чеддер

1 шт.

3. Ингредиенты для белого соуса

Сливочное масло

3 ст. л.

Мука

3 ст. л.

Соль

0.3 ч. л.

Молоко (чтобы разбавить соус)

1.5 стак.

Пошаговое приготовление

6 шагов приготовления

Размягчить лук

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и готовьте на средне-слабом огне 15-20 минут, периодически помешивая.

Приготовить основу для супа

Добавьте куриный бульон и куриные бульонные кубики. Добавьте соль и перец. Когда дело доходит до закипания, уменьшите огонь и варите на медленном огне 35–40 минут.

Приготовить белый соус

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в отдельной кастрюле. Добавьте муку и перемешивайте 1-2 минуты, пока запах не исчезнет. Понемногу добавляйте молоко и взбивайте, пока не останется комочков; Добавьте соль и варите, пока она не загустеет.

Растопить сыр

Добавляем в суп плавленый сыр небольшими кусочками. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.

Загустить

Начиная с 1 1/2 стакана приготовленного белого соуса, добавьте его в суп. Если вам нужна более густая консистенция, постепенно увеличивайте ее, до 1 3/4 стакана.

Последний штрих и подача

Прогревайте суп еще 2-3 минуты, перед закипанием проверяйте консистенцию. Вы можете положить его в миску, посыпать сверху тертым чеддером и сразу подавать горячим.

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)