Receita de sopa de cebola Walkabout (estilo Outback)
Receita de sopa de cebola Walkabout; É preparado assando lentamente as cebolas, cozinhando-as com caldo de galinha e regando-as com um molho leve e de queijo. Nesta receita, os ingredientes são claros e os passos do procedimento são curtos e práticos; Ao servir, você pode polvilhar kashar ralado por cima e servir quente.
Ingredientes
1. Para a sopa
2. Para a cobertura
3. Ingredientes do molho branco (roux)
Passo a Passo
Amolecer a cebola
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola picada e deixe amolecer em fogo médio-baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Fazer a base da sopa
Adicione o caldo de galinha e os cubos de caldo de galinha. Adicione sal e pimenta. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe delicadamente por 35-40 minutos.
Preparar o molho branco
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela separada. Adicione a farinha e mexa por 1-2 minutos até que o cheiro desapareça. Adicione o leite aos poucos e bata até não formar grumos; Adicione sal e cozinhe até engrossar.
Derreta o queijo
Adicione o queijo derretido à sopa em pedaços pequenos. Mexa até o queijo derreter.
Engrossar
Começando com 1 1/2 xícara de molho branco preparado, adicione à sopa. Se quiser uma consistência mais espessa, aumente aos poucos, até 1 3/4 xícara.
Toque final e serviço
Aqueça a sopa por mais 2-3 minutos, verifique a consistência antes de ferver. Você pode colocar em uma tigela, polvilhar queijo cheddar ralado por cima e servir quente imediatamente.