Receta de sopa de cebolla Walkabout (estilo Outback)
Receta de sopa de cebolla Walkabout; Se prepara asando lentamente las cebollas, cocinándolas con caldo de pollo y rociándolas con una salsa ligera con queso. En esta receta, los ingredientes son claros y los pasos prácticos son breves y prácticos; Al servir, puedes espolvorear kashar rallado encima y servirlo caliente.
Ingredientes
1. Para la sopa
2. Para la cobertura
3. Ingredientes de la salsa blanca (roux)
Paso a paso
Suavizar las cebollas
Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande. Agrega las cebollas picadas y ablanda a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Hacer la base de la sopa
Agregue el caldo de pollo y los cubitos de caldo de pollo. Agrega sal y pimienta. Cuando llegue a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos.
Preparar la salsa blanca
Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una olla aparte. Agrega la harina y revuelve durante 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor. Agrega la leche poco a poco y bate hasta que no queden grumos; Agrega sal y cocina hasta que espese.
Derretir el queso
Agregue queso derretido a la sopa en trozos pequeños. Revuelve hasta que el queso se derrita.
Espesar
Comenzando con 1 1/2 tazas de salsa blanca preparada, agréguela a la sopa. Si quieres una consistencia más espesa, auméntala poco a poco, hasta 1 3/4 tazas.
Toque final y servicio
Calienta la sopa por otros 2-3 minutos, verifica la consistencia antes de hervir. Puedes ponerlo en un bol, espolvorear queso cheddar rallado encima y servir caliente inmediatamente.