Ricetta della zuppa di cipolle Walkabout (stile Outback)
Ricetta della zuppa di cipolle Walkabout; Si prepara arrostendo lentamente le cipolle, cuocendole con brodo di pollo e irrorandole con una salsa leggera e formaggiosa. In questa ricetta gli ingredienti sono chiari e i passaggi pratici sono brevi e pratici; Al momento di servire, potete cospargere il kashar grattugiato e servirlo caldo.
Ingredienti
1. Per la zuppa
2. Per la copertura
3. Ingredienti salsa bianca (roux)
Procedimento passo dopo passo
Ammorbidire le cipolle
Sciogliere 2 cucchiai di burro in una pentola capiente. Aggiungete le cipolle tritate e fatele appassire a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preparare la base della zuppa
Aggiungi il brodo di pollo e i cubetti di brodo di pollo. Aggiungi sale e pepe. Quando arriva al bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere dolcemente per 35-40 minuti.
Preparare la besciamella
Sciogliere 3 cucchiai di burro in una pentola separata. Aggiungere la farina e mescolare per 1-2 minuti finché l'odore non scompare. Aggiungere poco alla volta il latte e frullare finché non ci saranno più grumi; Salare e cuocere finché non si addensa.
Sciogliere il formaggio
Aggiungi il formaggio fuso a pezzetti nella zuppa. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie.
Addensare
Iniziando con 1 tazza e 1/2 della besciamella preparata, aggiungila alla zuppa. Se vuoi una consistenza più densa, aumentala poco a poco, fino a 1 tazza e 3/4.
Tocco finale e servizio
Riscaldare la zuppa per altri 2-3 minuti, controllarne la consistenza prima di farla bollire. Puoi metterlo in una ciotola, cospargere sopra il cheddar grattugiato e servire subito caldo.